マニラ日帰りフィッシング

マニラ近郊釣り。
昨日来た、アカモンガラの獲物。
見るからに悪役。

が、引きが強いので引き上げる時は面白い。
食感は意外に白身で美味。
調理の際は、ハギ特有の臭みが有るので最初に焼き上げて皮を剥ぐ。
その後に、から揚げが良好。
サクサクの身が堪らない一品。
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